產(chǎn)品特征:糊化溫度低、糊程短;糊液透明度好、黏度高;凍融穩(wěn)定性強(qiáng)、抗老化。
產(chǎn)品特征:糊化溫度低、糊液細(xì)膩透明;光澤度及成膜性好、穩(wěn)定性高;峰值黏度高,吸水量大,保水性強(qiáng);不易老化回生。
產(chǎn)品特征:糊化溫度低、糊液細(xì)膩透明;光澤度及成膜性好;對酸、鹽、剪切力有較好耐受性,具有較好的冷凍穩(wěn)定性和凍融穩(wěn)定性,抗老化性好。
產(chǎn)品特征:親水性好,吸水量大,保水性強(qiáng);糊化溫度低,糊液細(xì)膩透明;粘結(jié)力強(qiáng) ,抗低溫老化;具有較好的冷凍穩(wěn)定性和凍融穩(wěn)定性。
產(chǎn)品特征:糊液細(xì)膩透明、有光澤; 耐高溫、抗剪切,具有較好的冷凍穩(wěn)定性和凍融穩(wěn)定性;凝膠性強(qiáng)。