一、果醬、醬料與調(diào)味品
醬料和調(diào)味品是現(xiàn)代人餐桌上不可或缺的調(diào)料，可以使消費(fèi)者有完美的美食體驗(yàn)，越來(lái)越多的消費(fèi)者希望借助創(chuàng)新醬料產(chǎn)品來(lái)實(shí)現(xiàn)大廚的夢(mèng)想，同時(shí)餐飲連鎖化的需求也對(duì)醬料調(diào)味品的穩(wěn)定性提出了更高挑戰(zhàn)。
山東眾友生物科技的醬料配料解決方案將幫助您解決各種技術(shù)難題。我們將與您一起合作，改善產(chǎn)品口感，提高貨架期和工藝穩(wěn)定性，滿足消費(fèi)者的各類需求。
我司變性淀粉可以解決哪些問(wèn)題呢？
T780可以賦予果醬晶瑩剔透的外觀、以提供良好的低PH耐受性和貨架期穩(wěn)定性。
T650、T615可以賦予調(diào)味品稠厚的口感、細(xì)膩的體態(tài)，可以提供良好的工藝耐受性和貨架期穩(wěn)定性。
二、餐桌上的美味—預(yù)制菜（方便料理包、水晶蝦餃、水晶包等）
懶人經(jīng)濟(jì)促使了預(yù)制菜的誕生與發(fā)展，預(yù)制菜的便捷性也深受當(dāng)代年輕人的喜愛(ài)，逐漸成為消費(fèi)端的大趨勢(shì)。
預(yù)制菜在創(chuàng)新需求、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)都會(huì)遇到這樣或那樣的挑戰(zhàn)。比如加熱過(guò)程變稀問(wèn)題、口感不真實(shí)問(wèn)題、運(yùn)輸?shù)较M(fèi)過(guò)程中反復(fù)凍融使得口感變差問(wèn)題等等。
山東眾友生物可以與您攜手一起應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。
水晶蝦餃專業(yè)粉，一支粉可以解決您的煩惱，無(wú)需復(fù)配，讓操作變得更簡(jiǎn)單，并且蝦餃外觀潔白、熟后晶瑩剔透、口感軟Q。
T650、T615可以解決冷凍料理包的抗凍問(wèn)題、口感問(wèn)題、光澤度問(wèn)題等。
三、烘焙小點(diǎn)心（麻薯面包、雪媚娘、芝士脆棒、薯片等等）
近幾年來(lái)，烘焙小零食已經(jīng)成為人們下午茶不可或缺的一份子了，消費(fèi)者希望能從此類食品中尋求慰藉，提升心情?？v觀烘焙食品品類發(fā)展的主要驅(qū)動(dòng)力，而質(zhì)構(gòu)成為了調(diào)動(dòng)感官的新工具，為消費(fèi)者創(chuàng)造美好的享受和滿足感。
麻薯是一種有嚼勁的糯米食品。有嚼勁的質(zhì)地能帶來(lái)有趣的體驗(yàn)，緩解壓力，所以麻薯類質(zhì)構(gòu)受到消費(fèi)者歡迎。Q性是麻薯類產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)的代名詞。山東眾友生物的YZ-108、YZ-109能提供麻薯類產(chǎn)品足夠的Q性，并且讓產(chǎn)品更軟更濕潤(rùn)可口、延長(zhǎng)保質(zhì)期。
芝士脆棒、薯片等烘焙小零食則以酥脆的口感贏得了大人和小朋友的青睞。預(yù)糊化淀粉則可以調(diào)節(jié)該類產(chǎn)品的酥脆度，通過(guò)選擇不同材質(zhì)和不同變性方式和程度的預(yù)糊化淀粉，賦予烘焙小零食獨(dú)特的酥脆口感。山東眾友可以協(xié)助您選到適合的預(yù)糊化淀粉和添加比例，幫您創(chuàng)造美好。
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