R200、R205、R360、R592、R659、X590
1、應用領域：
火腿腸、紅腸、午餐肉、罐頭等各種高、低溫肉灌制品；烤肉、叉燒各種注射類肉制品；雞肉丸、牛肉丸、臺灣烤腸等速凍調理類肉制品。
2、主要性能特點：
糊化溫度低、糊程短；糊液透明度好、黏度高；凍融穩(wěn)定性強、抗老化。
3、應用效果：
保證制品質地均勻，富有彈性，切片光滑；吸水量大、保水性強、提高出品率。
4、使用方法：
建議將本品與水調成淀粉乳后使用，也可在斬拌或滾揉環(huán)節(jié)直接干粉加入。
5、添加量：
根據不同品種及配方，一般添加量為成品的5%-10%。
