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PT-500、PT-810、PT-612、L526、PT-519

1、應(yīng)用領(lǐng)域：
面包、蛋糕、泡芙、麻薯面包、芝士脆棒等。
2、主要性能特點(diǎn)：
能夠在冷水中溶漲、溶解，形成高稠度的溶液。吸水量非常大，具有適中的粘合力，方便加工。
3、應(yīng)用效果：
吸水量大，能明顯改善制品質(zhì)地；持氣性強(qiáng)，能有效增加制品體積；提供制品蓬松的體態(tài)及柔軟的口感；耐高溫烘焙，保持制品良好的成型性；保水保濕，能延緩烘焙制品的老化速度，延長制品貨架期。
4、使用方法：
將本品與面粉混合均勻后直接使用即可。
5、添加量：
根據(jù)應(yīng)用品種和配方的不同，一般添加量為面粉量的5%-30%。